Брускетта с хумусом, аджикой и куриным рулетом

Ингредиенты

Багет	30 г.
Хумус	40 г.
Аджика	10 г.
Куриный рулет (готовый)	20 г.
Руккола	5 г.

Приготовление

Для рулета из курицы нужно разрезать вдоль до позвоночника и вырезать все кости, постаравшись не повредить кожу, чтобы получилось единое «полотно», отбить до примерной толщины 1см, посыпать специями, гранулами желатина и свернув рулетом в пищевую пленку и фольгу запечь при t 160° около 1 часа, затем охладит.

Багет нарезать под углом 45°, сбрызнуть ароматным оливковым маслом и обжарить на гриле (сковороде) с вдух сторон до хрустящей корочки.

Хумус смешать с аджикоей, выложить на брускетту, сверху положить нарезанный кружочками куриный рулет.

Украсить листьями рукколы.