Морские гребешки с теплым овощным жульеном и хумусом (горячее блюдо)

Ингредиенты

Морские гребешки	100 г.
Цукини	20 г.
Морковь	20 г.
Лук порей	10 г.
Сливочное масло	30 г.
Чеснок	1 г.
Петрушка	3 г.
Соль	3 г.
Кунжутное масло (жареное)	5 г.
Кервель	5 г.

Приготовление

Морские гребешки обсушить кухонным полотенцем, разогреть сливочное масло, добавить чеснок и морские гребешки, жарить по полминуты с каждой стороны, добавить резаные листья петрушки, перемешать и снять с огня.

Очищенные морковь, цукини и лук порей нарезать длинной соломкой, опустить овощи на минуту в кипящую воду и минуту обжарить в сковороде с добавлением кунжутного масла.

Овощи и хумус выложить на центр тарелки, сверху положить гребешки.